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標題: 紙包蛋糕 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 05:36:20 標題: 紙包蛋糕

可做6杯份量
材料：
雞蛋 5隻
牛油（butter, 奶油） 50克
牛奶 (milk) 60毫升
低筋麵粉 100克
糖 80克
雲呢拿香油(vanilla extra, 香草精) 1/4 茶匙
塔塔粉（cream of tartar ） 1/4 茶匙

做法：
先把牛油用微波爐融解。把5隻雞蛋，小心地分開蛋白和蛋黃。把焗爐預熱至180度C。
將已融解的牛油，加進牛奶中，並篩入低筋麵粉拌勻。跟著，加入5隻蛋黃和雲呢拿香油打勻成粉漿，備用。
用攪拌器 mixer把蛋白打至略企，加入塔塔粉再打勻一會。隨後，逐步加糖，把蛋白打至起角及企身。
在上述粉漿中，分三次拌入打好的蛋白，輕手拌勻。放入已鋪牛油紙 (baking paper)的模內。放入已預熱的焗爐中，焗25至30分鐘，即成。澳洲入冬的熱辣辣，香噴噴享受：內軟蛋香四溢的紙包蛋糕！

[ 本帖最後由 T@kum@ 於 2010-05-08 09:52 PM 編輯 ]

作者: chrity__summer 時間: 2012-5-14 20:32:46

好人一個

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