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標題: 避風塘金銀蒜粉絲蒸扇貝 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 07:08:56 標題: 避風塘金銀蒜粉絲蒸扇貝

避風塘金銀蒜粉絲蒸扇貝

金銀蒜即是生蒜和炸過的蒜茸，取其生蒜辣金蒜香，
而有吃過的人都知道鋪面的粉絲將會吸收到味道和精華，
記得用蒸魚豉油來吊味會更鮮！

材料

金蒜/蒜茸各 30克、扇貝 8隻、辣椒 1隻、粉絲（細） 1紮、油/熟油/蒸魚豉油各 2湯匙、葱花 1湯匙、芫荽少許

做法

1.扇貝開邊洗淨，排碟上備用。

2.鑊中下油，爆香蒜茸和金蒜。粉絲浸 5分鐘，剪成小段。辣椒切粒。

3.將粉絲鋪在扇貝上，加上金蒜、熟蒜、辣椒粒和葱花，大火隔水蒸 3分鐘。

4.在已蒸好的扇貝淋上燒熱的熟油和蒸魚豉油，放上芫荽裝飾即成。

如果覺得不錯，請隨手按個愛心吧，謝謝。

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