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標題: 巧克力地瓜酥餅 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 07:26:23 標題: 巧克力地瓜酥餅

【材　料】
巧克力麵糊：
奶油 225公克
糖粉 85公克
蛋 55公克
低筋麵粉 177公克
杏仁粉 50公克
可可粉 23公克
地瓜麵糊：
奶油 162公克
糖粉 47公克
蛋 23公克
低筋麵粉 162公克
杏仁粉 47公克
地瓜泥 58公克
黑芝麻 30公克

【做　法】
1.巧克力麵糊作法：奶油軟化後，加入巧克力麵糊所有材料，倒入攪拌缸中一起拌勻。
2.地瓜麵糊作法：奶油軟化後，加入地瓜麵糊所有材料，倒入攪拌缸中一起拌勻。
3.將作法2地瓜麵糊搓成長條狀，外圍包裹作法1巧克力麵糊，放入冷凍。
4.待凍硬後取出，切成1公分寬片狀，放入烤盤中，入爐烤焙，以上火200℃、下火180℃，烤焙約20分鐘，呈金黃色即可。

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