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標題: 椒鹽脆丸 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 07:50:42 標題: 椒鹽脆丸

【材　料】
A.豬絞肉    300公克
荸薺    100公克
蔥    30公克
薑    30公克
B.蔥    20公克
蒜頭    10公克
辣椒    10公克

【調味料】
醬油    1小匙
米酒    1小匙
香油    1小匙
太白粉    1小匙
白胡椒粉    1小匙

【做　法】
1.材料A的荸薺、蔥及薑切末，與豬絞肉、所有調味料混合捏成小丸子備用；材料B皆切末備用。
2.熱鍋，倒入稍多的油，放入作法1的小丸子炸定型，取出備用。
3.作法2鍋中留少許油，放入作法1的材料B爆香，再放入作法2的小丸子炒勻即可。

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