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標題: 清蒸海班 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 08:06:56 標題: 清蒸海班

清蒸海班^^

才料海清班大約2斤重,薑,葱,莞西,^^做法:將薑,葱,切細絲,備用....

街市買番嚟係唔可以就咁蒸一定要重新打鱗,
用刀由尾向頭方向隡走細鱗,魚身上D泥,同唔幹淨嘅野,
同埋屋企火力一般都唔算猛,買魚2斤已經盡^^||
絛魚本身青灰色整到白為之幹淨(例子請睇相)~.~
之後在魚背則線厚肉位界一刀,
同埋魚頭斬一刀,.........
燒鑊滚水.......
用筷子放碟上給點空間乘高魚身,放少量薑,

水滚計大約蒸20分鍾^^

然後將薑,葱絲,莞西,放上魚身上,燒少量滚油淋面,加入生抽,魚露可食用^^

完成*^0^*

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