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標題: 蒜香烤排骨 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 08:18:22 標題: 蒜香烤排骨

被蒜與醬汁浸泡的排骨，加之燒烤的特殊香味，這算是排骨的極致瞭吧？誰能不愛呢。
蒜香烤排骨
主料：
肋排500g，大蒜一頭
配料：
橄欖油1湯匙，李錦記排骨醬3湯匙，蠔油2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙。
做法：
1.排骨洗凈，過水焯燙5分鐘，撈出沖洗幹凈。大蒜拍一下，切碎末。橄欖油1湯匙，李錦記排骨醬3湯匙，蠔油2湯匙，黑胡椒碎1茶匙，鹽1茶匙，糖1/2茶匙，大蒜碎一起加入排骨中。

2.徹底拌勻，醃制2小時以上，過夜最好。中間可以攪拌幾下。烤盤鋪錫紙，放上醃制好的排骨，把剩餘的醬汁倒在排骨上。

3.上面蓋一層錫紙。烤箱預熱250度，中層，上下火，15分鐘。拿掉上面的錫紙，烤箱調200度，繼續烤10分鐘即可。

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