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標題: 煎釀豆腐泡 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 08:33:38 標題: 煎釀豆腐泡

材料：

魚肉
肥豬肉
蝦米
果皮
120克
30克
15克
1片

蔥
芫茜
豆腐泡
2棵
少許
10個
調味：
鹽
糖
粟粉
生抽
1/2茶匙
1/2茶匙
1-1/2茶匙
1/2茶匙

麻油
油
胡椒粉
1/2茶匙
1/2茶匙
少許

獻汁：
豆瓣醬
生抽
糖
1湯匙
1茶匙
1茶匙

粟粉
水

1茶匙
125毫升
製法
1. 蝦米，果皮洗淨，浸軟。
2. 魚肉洗淨，切爛。
3. 把蝦米、果皮、蔥、芫茜、肥豬肉切碎和魚肉拌勻，加調味。
4. 豆腐泡切半，釀入魚肉。
5. 加油2湯匙，燒熱，把豆腐泡煎至金黃色。
6. 把獻汁加入，加蓋煮2-3分鐘，上碟。

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