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標題: 蒸系列金銀蒜蒸蝦簡易制作原創分享還有選蝦貼士 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 08:40:32 標題: 蒸系列金銀蒜蒸蝦簡易制作原創分享還有選蝦貼士

蒸系列金銀蒜蒸蝦簡易制作原創分享
希望大傢可以在百忙中都可以同屋企人簡簡單單咁煮番餐飯食下~

金銀蒜蒸蝦

材料有

蝦 ,粉絲 ,蒜 ,蔥

調味有鹽 ,雞粉 ,生抽 ,糖 ,花生油

1.準備材料 ,冷開水浸粉絲 ,
蒜一半炸一半留抵 ,再MIX埋佢 ,加少許雞粉和少許油
蔥切絲
生抽加糖

2.把蝦開邊,方法有幾種 ,..A 刀開肚 ,B刀開背 ,C刀開尾還可以D用剪刀
主要方式都是先把蝦腳蝦頭尖部份除去再開邊
A和C用刀的方法比較易掌握 D就方便很多 ,我如果用剪刀會由尾開始CUT上去
開邊後去腸(黑色果條)洗洗去,...呵呵有時候我都會MISS左唔記得或者去唔哂

圖中的蝦跟我蒸的是兩次不同的蝦,....成品圖果次我忘瞭影開邊時的相

3.先放粉絲再放開好邊的蝦 ,再放MIX好的蒜等水滾就可以蒸

如果唔識掌握時間 ,可以用透明的蓋,蝦身開始曲蝦殼轉色就OK瞭

取出,落調好的生抽放蔥 ,再落滾油爆一下,....就OK瞭~

貼士區:
選蝦方面 ,....買蝦時選箱內周圍的比中央位置的好
因為生猛的會求生 ,往則邊SWIM逃( 西貢B哥上電視度教的,呵呵呵 )

另外蔥方面,可以用叉去弄 ,又方便又快!!!!!!!!!!

[ 本帖最後由 masshung 於 2011-07-13 01:35 PM 編輯 ]

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