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標題: 芙蓉蝦[10P] [打印本頁]

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作者: bobodragon2001    時間: 2012-5-10 08:57:26     標題: 芙蓉蝦[10P]

芙蓉虾[10P]

虾的蛋白质是鱼、蛋、奶的幾倍到幾十倍，虾的通乳作用较强，並且富含磷、钙，对小兒、孕妇尤有补益功效。此菜肴鲜而不腻，虾肉富含蛋白质和多種微量元素，具有健脑、补脑、强身等多種功效，可以有效地促进人脑细胞生长，增强记忆力。



食材明细

对虾

鸡蛋

面包糠

盐

料酒

新鲜的活蹦乱跳的对虾，清水冲洗幹净。



放冰箱速冻2小时左右（这样做是方便剥壳）。



拿出冰箱後，去头去壳去肠，去肠用牙签在尾部第三节处挑，整根都能挑出来。



用小刀剖开腹部，刀背轻剁幾下，依此类推。



加盐跟料酒醃制15分钟，怕腥的，可以往裡加葱薑水



放入鸡蛋液中。



裹上面包糠。



平底锅刷上橄榄油，放入虾，用小火正反两面煎至金黄。



出锅後放入厨房纸巾上吸吸油。

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