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標題: 山藥紅棗蟹 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 08:59:22 標題: 山藥紅棗蟹

山藥紅棗蟹

山藥紅棗蟹 4人份

料理時間：15分鐘

材料: 三點蟹150克（2隻）、山藥100克、紅棗8粒、薑片50g

調味料：四季醬油膏3茶匙、糖1/2茶匙、雞高湯250g

做法:

1.三點蟹洗淨去鰓、胃等不宜食用的部位後，切塊。山藥切成條狀，紅棗泡水備用。

2.油鍋中放入三點蟹微炸過撈起，瀝乾油備用。

3.紅棗、薑片放入鍋中爆香。加入調味料及高湯，和三點蟹一同燜煮2分鐘。

4.入味後加入山藥條後稍微拌炒一下，勾薄芡即可上菜。

Tips：山藥性黏，對腸胃好，和紅棗等都是養生食材，加上目前正是秋蟹最肥美時節，一起烹煮最營養。食蟹看個人喜好可做變化，好食蟹膏者，可以紅蟳取代，好食蟹肉者，可用肉較甜美的處女蟹、花蟹、三點蟹等。一般說來，蟹膏多肉質即較差，反之亦然，因此讀者可做不同選擇。

作者: kenneth_sweet 時間: 2012-5-16 01:38:16

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

作者: HO0907 時間: 2012-5-16 01:38:16

看了你的帖，讓我有一種說不出的感覺

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