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標題: 【姬製】辣子螺肉禁止盜連！如欲轉載請先與本人聯系。 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 09:33:52 標題: 【姬製】辣子螺肉禁止盜連！如欲轉載請先與本人聯系。

材料：

急凍螺肉 1 包
紅椒乾 8 - 10 隻 (視乎喜辣程度增減)
薑數片
段適量
蒜頭(切片) 適量

調味 A：

鹽少許
糖少許
酒少許
雞粉少許
古月粉少許

調味 B：

酒 3 湯匙
紅油 2 湯匙
麻油 1 茶匙

做法：

螺肉先解凍...以薑出水後瀝乾...
以調味 A 將螺肉醃約 15 分鐘...
炒下油爆香蒜片紅椒乾...下螺肉和紅油快炒...
下酒後繼續快炒至酒香漸淡...可隨意加少許段裝飾...
熄火後上碟即成....

P.S：這道菜冷熱食皆可...把食材螺肉換成帶子或墨魚亦一樣美味...

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[ 本帖最後由可愛人型姬於 2008-11-10 08:14 PM 編輯 ]

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