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標題: 順德河鮮六配 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 10:01:59 標題: 順德河鮮六配

順德河鮮六配

順德是中國著名的魚米之鄉，
但也不是獨沽一味食河鮮，
烹煮傢禽也是順德人的至愛，
即使簡單加入麪豉醬、紫金椒蒸煮，
已經惹味非常，真正做到原汁原味，鮮香嫩滑。

順德河鮮六配
麪豉醬味道濃鬱，蒸魚燜鴨更惹味。

紫金椒醬由黃豆、蒜茸、紫蘇葉、辣椒製成，與鵝鴨味道最夾。

大紅椒有助增色添香。

薑驅腥去肉膻，烹調魚鴨鵝不可少。

豆豉惹味豆香濃，常用於烹調魚類。

白胡椒能去腥提鮮，多用於河鮮。

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