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標題: 鮮菇蝦丸湯 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 10:21:06 標題: 鮮菇蝦丸湯

‧ 所需材料：
蘆蝦仁 ... 600公克
草菇 ... 40公克(切塊)
芹菜 ... 1根(切小段.
紅蘿蔔 ... 2片
高湯 ... 1大碗
A 料
鹽 ... 1/4小匙
味精 ... 1/4小匙
蛋白 ... 1個
太白粉 ... 1大匙
B 料
味精 ... 1/2小匙
魚露 ... 1小匙
油 ... 1/2小匙
‧ 作法步驟：
1.蝦剁碎後，加入A料攪拌至起膠；蝦泥捏成一個個球形，分別插上一小段芹菜，排盤中，移入蒸鍋，以小火蒸5分鐘後取出。
鍋中倒入高湯煮滾，放入草菇、紅蘿蔔，待再滾即入蝦丸及B料，煮滾即可盛碗中。
‧ 備註：
1.蝦丸可以不蒸，直接放滾水中煮8分鐘即可。

作者: 花家姐 時間: 2012-5-14 03:13:43

呵呵,明白了

作者: alvinsiusiu 時間: 2012-5-14 03:13:43

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

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