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標題: 番茄野蒜鮮蝦蝴蝶麵Tomato Wild Garlic Shrimp Farfalle [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 10:43:44 標題: 番茄野蒜鮮蝦蝴蝶麵Tomato Wild Garlic Shrimp Farfalle

圖解步驟網誌版
http://vicky2543.blogspot.com/20 ... hrimp-farfalle.html
材料：(三人分)
1.洋蔥　　半顆
2.小番茄　1杯
3.四季豆　1把
4.蝦仁　　300g
5.蝴蝶圓麵(Farfalle Tonde)　1杯
6.蕃茄野蒜醬　2大匙
7.黑胡椒　　　適量
8.煮麵水　　　1-2大匙

做法：
1.洋蔥、蕃茄、四季豆切丁，蝦仁洗淨去腸泥切小塊備用
2.滾水中放入一大匙鹽、些許橄欖油，將蝴蝶圓麵煮至8-9分熟備用
3.起油鍋加入洋蔥炒至變軟後加入四季豆、番茄丁繼續拌炒
4.炒至洋蔥便透明後，加入蝦仁拌炒至半熟後加入兩大匙的番茄野蒜醬
5.料跟醬炒勻後加入蝴蝶圓麵、1-2大匙煮麵水拌炒均勻
6.加入適量黑胡椒調味收汁後便完成囉！

小提醒：
1.因為是蝴蝶圓麵，所以東西跟著切小可以讓口感能一致
2.煮麵的時候記得不要煮到全熟，不然在炒過後就會過老
3.因為煮麵水已經有鹹味，所以一般而言不太需要再加鹽巴
4.醬料的部分可以用一般的青醬取代

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