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標題: 豬肝炒韭菜豬肝炒韭菜 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 10:47:04 標題: 豬肝炒韭菜豬肝炒韭菜

豬肝炒韭菜

【材　料】

豬肝 200公克
韭菜 100公克
蒜頭 2粒
辣椒 1/2條

沾粉：太白粉適量
調味料:
沙茶醬 2大匙
醬油 1小匙
白胡椒粉 1小匙

【做　法】
1.將豬肝洗淨，切成片狀，沾上薄薄的太白粉，
放入約65～70℃的溫水裡煮約5分鐘，再撈起泡入冷水中即可。

2.韭菜洗淨，切段狀；蒜頭和辣椒洗淨，切片狀備用。

3.起一個炒鍋，將作法2的蒜頭和辣椒入鍋先爆香，再放入作法1的豬肝、作法2的韭菜段和所有調味料以中火拌炒均勻即可。

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