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標題: 讓牛肉嫩到極致番茄牛肉片湯 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 11:53:14 標題: 讓牛肉嫩到極致番茄牛肉片湯

材料：牛肉、番茄、土豆、洋蔥、黑胡椒、歐芹(選用)、鹽
準備：1、速凍過的牛肉放一大碗裡解凍，差不多一大塊牛肉四周解凍開，中間還是凍著滴時候，開刀切片

　　 2、薄片

　　 3、牛肉片放少許黑胡椒，油拌勻

　　 4、土豆去皮刨絲兒、洋蔥切塊、番茄切塊

步驟：1、鍋中放適量油，小火將洋蔥炒香

　　 2、放大半的番茄塊拌炒

　　 3、拌炒至番茄變軟出汁

　　 4、放適量清水

　　 5、蓋上鍋蓋大火煮開，轉小火慢慢燉至番茄完全熟爛湯汁變稠

　　 6、放土豆絲跟剩下的番茄塊

7、煮開，調味放鹽

　　  8、放少許黑胡椒粉

　  　9、放歐芹

　　  10、調味到自己喜歡的鹹淡之後，放牛肉片，像刷羊肉那樣刷下，立馬關火

　 11、出鍋！
小貼士：

　  　1、買回來的牛肉速凍之後，可以全部切片再繼續冷凍，這樣下次吃的時候就直接解凍就行瞭哈

　  　2、牛肉解凍，也不知道咋形容，就是差不多牛肉周圍一圈化開變軟，中間還是呈凍著的狀態開刀切。

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