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標題: 蜜汁醬烤寸骨[5P] [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 11:59:13 標題: 蜜汁醬烤寸骨[5P]

蜜汁酱烤寸骨[5P]

材料：寸骨，薑，盐，料酒，蠔油，蜜汁烤肉酱，生抽，蜂蜜

步骤：1.寸骨洗净，把每个寸骨肉肉最多的地方劃两刀，放进大碗裡，加薑末，少许料酒，盐拌匀。

2.再调入蠔油，蜜汁烤肉酱，加少许生抽充分和匀後盖上保鲜膜入冰箱内冷藏醃制入味。

（蠔油，蜜汁烤肉酱的比例我用瞭1：3，醃制瞭一天一夜）

3.把锡纸改成適合的大小，每张锡纸上放一根寸骨，浇一勺醃料，然後包紧。

4.烤箱预热190度，把包好锡纸的寸骨放在烤網上入烤箱中层烤40分钟。

5.剥掉锡纸，在寸骨周分别刷一层醃料再刷一层蜂蜜，入烤箱烤20分钟，中途翻面，刷蜂蜜。

贴士：

1.醃制的时间一定要长，才够入味，别着急，美味都是要等滴...

2.寸骨上那坨肉肉太大袅，一开始包锡纸烤非常有必要哈，

这样才会保证整个肉熟透而又保证表面不会烤得太幹太柴~~

3.醃料你也可以根據自个的喜好调整...

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