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標題: 多吃油魚也中毒 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 12:04:12 標題: 多吃油魚也中毒

海鲜含豐富的蛋白质、维生素和矿物质，脂肪含量低，優点数之不尽。不过，英国食品标準局建议，每人每周进食“油鱼”不能超过量，否则，健康受到威胁。

　　在过去一周裡，你吃瞭多少鱼，当中多少属於“油鱼”?除瞭众所周知的碘质，沙甸鱼、小鲱鱼和罐装三文鱼，可以把鱼骨一並吞进肚子裡的鱼,含豐富钙质、磷质和氟。而三文鱼、沙甸鱼、吞拿鱼、鳕鱼和大比目鱼的鱼肝等，都含豐富鱼油，亦是维生素A和D的上佳来源，这些深海油鱼（oilyfish)更含奥米加三脂肪酸，当中的脂肪酸有助降低胆固醇，可以预防心脏病和中风，又是兒童脑部发育的必要元素，一提起海鲜，食欲大动。

　　水银含量多：
　　不过,油鱼虽然含豐富营养,但水银含量同样多。英国的食品标準局(Food Standards Agency)建议,一个均衡和多元化的膳食,每人每周应进食两份鱼类,其中一份属油鱼。英国营养基金会(Briti-sh Nutrition Foundation)表示，按照这一準则，我们既能吸收適量的脂肪酸，又可避免摄入过量的有毒化学物质。

　　常见的油鱼：
　　金枪鱼、三文鱼、沙丁鱼、鳟鱼、鲱鱼、鲑鱼、鲭鱼、箭鱼、西鲱。

　　孕妇兒童宜避吃
　　由於海洋受到严重污染，海水含有残餘化学物质，沿着食物链层层递进，鲨鱼和箭鱼的水银含量相当高。根據食品标準局的指引，孕妇、準备懷孕的妇女及小童，都要避免进食鲨鱼和箭鱼，因为过量的水银会破壞胎兒和兒童的神经系统。

作者: plas_hoz 時間: 2012-5-12 11:18:03

這個貼不錯！！！！！看了之後就要回復貼子，呵呵

作者: kenneth_sweet 時間: 2012-5-12 11:18:03

哪時候積分才會高啊

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