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標題: 水饅頭 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 12:11:11 標題: 水饅頭

【做　法】

1.鍋中放入材料A，加熱拌煮至沸騰後轉中小火，繼續拌煮至洋菜粉完成溶化後，再加入材料B繼續攪拌煮勻後備用。
2.將材料C先拌勻後，再慢慢加入作法1混合拌煮，至呈光澤透明狀後熄火備用。
3.用湯匙取作法2舀入軟質塑膠模型中，填入約至1/2的份量後，再加入桑椹果醬或橘子果醬。
4.先將白豆沙分成每個約20公克重後，再放入作法3中，並加入作法2填滿模型，並放涼備用。
5.食用前再將水饅頭扣出即可

【材　料】

A.洋菜粉4公克水150㏄
B.細砂糖50公克水麥芽20公克
C.蕨粉25公克水100㏄
D.桑椹果醬適量橘子果醬適量白豆沙160公克

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