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標題: 卡布其諾卡片餅乾 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 12:25:46 標題: 卡布其諾卡片餅乾

【做　法】

1.將軟化的奶油、過篩的糖粉一起放入容器內，用打蛋器打至鬆發。
2.蛋白打散成蛋液後，分2~3次慢慢加入作法1中拌勻。
3.繼續加入過篩的低筋麵粉、杏仁粉於作法2中攪拌均勻，即為原味麵糰。
4.將原味麵糰分切成2份，取其中1份加入可可粉、咖啡醬香料拌勻成咖啡色的麵糰。
5.再將2種口味的麵糰用桿麵棍桿成約0.5公分的薄片狀，再依序壓入自己喜歡的模型容器內
相疊一起，表面再抹上蛋黃液後排入烤盤中，以上火160℃、下火120℃烤約20分鐘即可。
【備　註】

烘焙火力：上火160℃、下火120℃
烘焙時間：20分鐘
數量：20片（每個約40公克）

【材　料】

奶油80公克
糖粉100公克
蛋白140公克
杏仁粉180公克
低筋麵粉350公克
可可粉6公克
咖啡醬香料5公克
蛋黃液適量

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2012-5-12 07:16:01

好啊，，不錯、

作者: HOTSTUDIO阿蚊 時間: 2012-5-12 07:16:01

頂．支持，路過．

作者: ILOVEU5 時間: 2012-5-12 07:16:01

貌似我真的很笨????哎

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