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標題: 泡椒鼓汁蒸魚雲 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 12:26:43 標題: 泡椒鼓汁蒸魚雲

材料 :

魚頭

薑

蔥

蒜茸

豆鼓 (切茸)

辣椒

鼓油

酸梅 2 棵 (去核+2茶匙糖撈勻)

麵鼓醬 2 湯匙

洗淨魚頭後, 瀝乾水份, 撲上生粉

走油

然後鋪上薑, 蔥

豆鼓, 酸梅, 麵鼓醬落鑊炒香

加入蒜茸, 辣椒

炒勻

鋪上魚頭, 用大火隔水蒸 15 分鐘

加上鼓油, 完成

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