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標題: 地瓜布丁 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 12:44:52 標題: 地瓜布丁

【材　料】
牛奶313公克
動物性鮮奶油188公克
細砂糖157公克
鹽3公克
全蛋250公克
蛋黃63公克
地瓜泥188公克
【做　法】
1 將牛奶、動物性鮮奶油、細砂糖、鹽一起放入鍋內後，加溫至40℃左右。
2 在作法1中加入全蛋和蛋黃一起拌勻後，過篩二次備用。
3 在作法2中加入過篩後的地瓜泥，繼續加熱至70℃後，靜置30分鐘再倒入模型中。
4 再放入烤箱上層以150℃烤約50分鐘後，呈現凝結狀態即可取出。
5 步驟：
1.將地瓜泥過篩。
2.加入牛奶一起攪拌均勻。
3.取適量作法2材料放置在烤好的地瓜佈丁上面。
4.取適量打發鮮奶油放置在作法3的材料上即可。

作者: Disy 時間: 2012-5-12 09:16:59

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: 花家姐 時間: 2012-5-13 23:40:26

看完了這麼強的文章，我想說點什麼，但是又不知道說什麼好，想來想去只想

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