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標題: 西貢悠閒歎高檔次精華泰風味 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 12:47:27 標題: 西貢悠閒歎高檔次精華泰風味

很喜歡泰菜香口惹味，但本地的泰國餐廳由裝潢到食物都千篇一律，平淡乏味。日前經過西貢白沙灣，發現碼頭旁開瞭傢泰國餐廳，門外擺放瞭一架泰國的士「篤篤」，最令人驚喜的，還是那精緻地道泰式風味。

泰式風情心思菜式

在西貢白沙灣碼頭旁邊屹立三十年的舢舨，結業大半年，終於有新餐廳進駐舊址。
同樣是泰國菜館，新店有個有趣的名字「2泰太」，原來老闆在大美督已有一傢泰國餐廳「泰太」，為瞭搞新意思，便在原本名字前加瞭一個「2」字。但新店跟本店截然不同，除擁有一個遠眺海景的露天用餐區，店內原木桌椅以及門外「篤篤」都由泰國購入，極富異國風情。店鋪走高檔路線，每道菜的味道及賣相都經過精心設計，賣相精緻，迎合西貢聚居的外國人口味。

首先上桌是一道名為盆菜的素食菜式，外表像極瞭香草盆栽，其實是採用多種菇類連同火龍果及蘋果粒，跟清香不辣的青咖喱同煮，以盆盛載後灑上麵包糠，再飾以一株泰國芫荽，別具心思。

另一人氣食品是泰太麵包焗蟹肉，雖然坊間也有類似菜式，但這裏煮法卻大為不同，大廚在自傢製大麵包底部開瞭個小孔，掏空麵包中心後，再灌入大量鮮拆蟹肉黃咖喱，麵包原個上桌，切開後咖喱徐徐流出，入口充滿蟹肉甜香。招牌作2泰太炒飯，特別用上緬甸的大頭蝦，一隻足有十吋長，蝦頭炸香，蝦肉及膏就加入飯中連同自製XO醬及雪梨粒炒香，惹味之餘，又有爽口感覺。

想不到甜品也有意外驚喜，大廚將芒果糯米造成壽司形狀，一口一個，非常滋味。餐廳氣氛悠閒舒適，到瞭夜晚則有Live Band即場獻唱，熱鬧非常。

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