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標題: 請歎BBQ自助餐精烹頂級燒牛 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 13:24:26 標題: 請歎BBQ自助餐精烹頂級燒牛

請歎BBQ自助餐精烹頂級燒牛
(綜合報道)

(星島日報報道)

酒吧供應的大都是佐酒輕食，所以很多朋友習慣吃飽後才到酒吧，與三五知己暢聚。有見及此，富豪東方酒店華岸吧全新推出瞭多款重量級漢堡給大傢醫肚，推出當日，一小時內已賣出二十多客，受歡迎程度可見一斑。顧客若想有更多選擇，則可到樓下Cafe Neo品嘗自助餐，頂級Prime Grade燒牛肉、不同品種的鮮蝦都是回本必食之選。

　　文：Carmen 圖：何健勇模特兒：Isabella@Talent 100

http://hk.news.yahoo.com/article/100809/3/jm13.html%23 http://hk.news.yahoo.com/article/100809/3/jm13.html%23 http://hk.news.yahoo.com/article/100809/3/jm13.html%23

　　靚料漢堡香軟多汁

　　一個叫人回味的漢堡，除瞭分量十足、用料上乘，醬汁配搭得宜也是吸引食客的重要因素，所以華岸吧全新推出的特級漢堡，經三個月反覆試味，保證蔬菜、肉類、醬汁都是完美配搭，才推出市場。漢堡具有多款口味以供選擇，包括帶日式風味的雞扒漢堡、健康的豆腐漢堡、惹味的英式炸魚漢堡，但論最搶鏡，一定是用料矜貴的安格斯牛肉漢堡。據行政總廚羅永康師傅表示：「坊間很多漢堡隻用澳洲  或加拿大  牛肉，但我們特選美國  安格斯牛來做漢堡扒，因為肉味濃鬱得多，加上牛肉的脂肪比例恰到好處，入口更覺鬆軟Juicy，配以適量蔬菜，清爽不膩。」客人可以按自己食量點選六、八、十二或二十四安士的牛肉分量，既可「獨食」，又可和朋友分享。

　　餡料精采之餘，漢堡包這綠葉也極有質素，備有原味、芝麻、全麥、罌粟子包等選擇，全是酒店Home Made，上桌前均會塗上牛油輕煎，咬落軟熟微脆，口感一流。至於醬汁，則有蜜糖燒汁、牛油梨汁、番茄沙沙醬等，濃淡俱備，個人首推墨西哥辣肉豆醬，香辣刺激，最具提味作用。「柯打」漢堡即可自選麵包、醬汁、配料、Side Dish各一款，餡料配搭稍有不同，立即變成另一種風味，口味多變，每次吃都有新鮮感。

　　安格斯牛肉漢堡

　　$398（24安士）

　　肉味香濃多肉汁，最少可選吃六安士分量（$ 98/客）。

　　豆腐漢堡 $78

　　豆腐配蘑菇、雞蛋做成免治扒，配日本  豉油汁，清新而不味寡。

　　日式雞扒漢堡 $98

　　滑嫩雞扒配薑味燒汁和原片燒菠蘿，香甜惹味。

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　　華岸吧

　　地址：九龍城沙浦道30至38號富豪東方酒店地下

　　查詢：2132 3393

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　　烤肉鮮蝦大啖回本

　　華岸吧以安格斯牛漢堡作招徠，樓下Caf Neo則以任食Prime Grade美國燒牛肉迎戰，餐廳現正推廣BBQ自助晚餐，其中一道美國燒牛肉，坊間同級牛扒八安士售約三百元，這裏吃兩件已足夠回本。原來牛肉燒焗期間，廚師要不斷淋上雜菜牛骨湯，以保持牛肉軟嫩入味，整個過程約須七小時，所以這是一道心機和功夫菜。此外，餐廳亦不忘照顧海鮮迷，愛吃蝦的朋友應該最感興奮，因為海鮮Counter一次過供應龍蝦仔、越南  蝦、美國白蝦、澳洲虎蝦以及泰國  大頭蝦等，爽脆的、多膏的、鮮甜的各有特色，據說一口氣吃下三十隻的大有人在。其他推介還有北海道  牛奶魚湯翅、即製Shabu Shabu、精緻的金箔芝士餅和士多啤梨千層餅，選擇實在太豐富，每款淺嘗也吃得肚子撐起來。

　　藍草莓芝士餅

　　味道微酸，是最佳飯後甜品。

　　士多啤梨千層餅

　　餅底酥脆配大大粒士多啤梨，香甜不膩，可以多吃一點。

　　巴西  長劍燒烤

　　燒雞翼、三文魚、豬肋骨等每晚輪流供應，滿室燒烤香味。

　　鵝肝冷麵

　　冷麵配上半溶的煎鵝肝，一清一濃，味道突出，令人回味。

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　　燒美國高級牛肉

　　粉紅色的肉身鮮嫩而無渣，滿足愛吃大塊肉的顧客。

　　Cafe Neo BBQ自助晚餐

　　價錢：成人/$278、小童/$178（星期一至四）

　　成人/$298、小童/$198（星期五至日及公眾假期）

　　查詢：2132 3502

　　■每晚的海鮮Counter都有龍蝦仔、澳洲虎蝦、泰國大頭蝦等供應，不是蝦迷也吃得津津有味。

　　■Cafe Neo寬敞摩登，毫無侷促感。

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