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標題: 三絲炒面[3P] [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 13:29:35 標題: 三絲炒面[3P]

三丝炒面[3P]

材料：鸡蛋面3个，鸡蛋2个，胡萝卜1个，鸡肉肠3条

酱汁：生抽1汤匙、海鲜酱1汤匙、鸡精1小勺、麻油1/3汤匙

做法：

1：胡萝卜去皮切丝，鸡肉肠切丝，鸡蛋打散成蛋液；

2：鸡蛋面放冷水裡煮开，捞起过冷水。沥幹水分；

3：蛋液煎成蛋饼，切丝；

4：热油锅，放鸡肉肠煎至金黄盛起备用；

5：放胡萝卜丝煸炒，中间灑水一次，炒至软身盛起备用；

6：重新热油锅，把沥幹水分的面条放进去，尽量铺薄，中火煎至稍微金黄，翻面後继续煎至幹身；

7：加人胡萝卜丝、蛋丝、香肠丝翻炒；

8：倒进酱汁以前翻炒均匀；

9：加入葱段，翻炒均匀就可以啦！

经验分享：

1：没有海鲜酱也可以用耗油、柱候酱、叉烧酱等代替；

2: 煎面条的时候，油不要放太多，薄薄一层就可以瞭；

3：胡萝卜经过油的煸炒，所含的胡萝卜素才能更；

4：炒面、炒粉用筷子比用饭铲更好用，可以轻易把粉面劃散。

作者: yan4327 時間: 2012-5-13 17:10:52

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: 尊貴的基佬 時間: 2012-5-13 23:56:57

我幫你這一帖頂起來

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