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標題: 左宗堂雞 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 13:31:43 標題: 左宗堂雞

<i>今天教大傢一道四川菜，叫。在左宗堂鸡北美的中餐馆都有得卖，系左宗堂个将军，穷困潦倒之时，不被人欺；飞黄腾达之日，不被人嫉。”这句著名的话就是他说的。讲番正题，今天教煮菜，5系教历史。
材料：鸡腿 1磅，去骨去皮。
辅料：红辣椒 15克鸡蛋清 40克
调料：大蒜 5克薑 3克芡粉 10克香油 5克植物油 50克酱油 10克味精 1克醋 10克各適量
做法：
1. 鸡腿去骨後摊开，切浅斜刀纹後，再切成2厘米*2厘米块状，加蛋白、酱油10克拌匀；辣椒去籽，切成6厘米段；蒜头、薑切末。
2. 将炸油200克烧热，放进鸡块炸熟，捞出沥幹。
3. 锅中留油20克烧热，放辣椒炒至呈褐色，再放鸡丁，加味精、酱油、醋、蒜末、薑末拌炒均匀，最後浇淋生粉水20克（生粉10克加水）勾芡及麻油即可。试过好吃就俾个心心啦。</i>

作者: 牛奶陽光 時間: 2012-5-13 20:28:25

我幫你這一帖頂起來

作者: a_c_e06 時間: 2012-5-13 20:28:25

默默的看完，安靜的回覆

作者: tissss 時間: 2012-5-13 20:28:25

尼伊達是各好論壇，以後天天來

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