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標題: 【姬製】雞蓉豆腐蛋花羹 禁止盜連！如欲轉載請先與本人聯系。 [打印本頁]

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作者: bobodragon2001    時間: 2012-5-10 14:15:50     標題: 【姬製】雞蓉豆腐蛋花羹 禁止盜連！如欲轉載請先與本人聯系。





<u>材料：</u>

雞胸肉 2 條
豆腐 1 
磨菇 或 香菇 數朵
雞蛋 1 隻
*濃湯寶半粒
*清水 2 1/2 飯碗
(* 可以清雞湯替代)
蔥粒 適量 [可不下]
生粉 1 湯匙

<u>調味：</u>

鹽 少許
酒 1 茶匙
薑汁 1 湯匙
麻油 1/2 茶匙

<u>做法：</u>

雞胸肉洗淨抹乾剁成蓉...下調味略醃片刻...
湯鍋下清水和濃湯寶至滾...下雞蓉 (期間要不停慢慢攪拌)...
再下豆腐粒和磨菇粒...煮滾...
生粉加少許冷開水...順時針慢慢拌入湯中成稀糊狀...
最後拌入蛋液成蛋花...撒上蔥粒即成...

P.S：這個是較低脂的食譜...食材方面不喜磨菇的可以粟米粒代替...:)


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[ 本帖最後由 可愛人型姬 於 2008-11-10 08:14 PM 編輯 ]

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