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標題: 我的五周年紀念下廚樂 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 14:19:58 標題: 我的五周年紀念下廚樂

話咁快就係我地兩個一齊既六十月天，即係五周年﹗請鼓掌﹗

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周年在平日，都無咩地方好去，於是決定自己煮，從食傢最近愛吃的食物出發﹗

整整下先發現原來三個都係冷盤，有凍蝦、凍鮑魚及泰式無骨鳳爪﹗

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周年紀念，當然最重要係開番支心心酒啦，傢中已儲瞭五個心心酒瓶瞭﹗

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第一味凍蝦都唔洗點介紹，因我之前都已經整左幾次﹗今次煮最重要當然係益埋大狗啦﹗

街市海蝦$80一斤，就買一斤，近呢兩個星期尐海蝦好鬼大隻，直迫虎蝦啊﹗

蘸上加瞭檸檬汁的Cocktail蝦醬，好味﹗

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凍鮑魚就要請人教喇﹗多得老友記之前整過，成個心法教左我﹗

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重點是要灼鮑魚時要凍水落，同埋買日式既鰹魚汁同埋一瓶中式鮑魚汁，用來醃過夜廿四小時﹗

極好味，彈牙入味，個汁同鮑魚真係好襯，食傢大讚美味無窮，吃得很開心﹗

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最後係泰式鳳爪﹗

鳳爪係食傢偏愛的，次次出街都話要食，於是一於上網睇下自己整唔整到﹗

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整時都有點點阻礙，原來不是很多地方有急凍的鳳爪買，佳寶及街市入面尐凍肉鋪都無﹗

最後本打算放棄點知路過一檔賣丸的小檔口，佢反而有得賣，$24磅，買夠佢兩磅﹗

煮食重點在個汁要較得好，要較得好似在街吃似的就要重口味，魚露、糖、醋、辣椒要下得夠多﹗

今次既出品淡左少少，唔夠酸，不過食傢都好捧場，成碟食哂﹗呵呵﹗

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周年紀念，花不能少﹗

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飲杯﹗五周年快樂，願每年大傢也在一起，直到世界末日﹗

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有蝦就有佢啦﹗

一見我地食野，大狗已在旁大叫，狂吠﹗

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大狗心諗:「花多眼亂，食咩先好呢？」

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最後佢食左兩隻大蝦，開開心心在地上神龍擺尾，今天一傢人也很快樂呢﹗

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