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標題: 肉末蒸蛋 [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 14:23:09 標題: 肉末蒸蛋

【做　法】

1.豬絞肉放入滾水中燙熟，撈出瀝乾備用。
2.雞蛋打入碗中，加入所有調味料拌勻，以細濾網過濾掉攪不散的部分及泡沫，倒入碗中撒入適量作法1肉末，再以保鮮膜封好。
3.將作法2移入蒸籠，以小火蒸約15分鐘至蛋熟（輕敲蒸籠，雞蛋不會有水波紋），取出撕去保鮮膜，撒上蔥花即可。

【材　料】

豬絞肉80公克
雞蛋4顆
蔥花20公克
【調味料】

鹽1/6小匙
白胡椒粉1/6小匙
水300㏄

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