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標題: 這個不是叫Pizza, 是叫Focaccia [打印本頁]

作者: bobodragon2001 時間: 2012-5-10 14:33:52 標題: 這個不是叫Pizza, 是叫Focaccia

上次整Pizza剩下一些莎樂美腸和火腿，今天就做一個和Pizza差不多的Focaccia(一種意大利包）。
材料：
麵粉，糖，鹽，乾酵母
橄欖油，意大利香草，莎樂美腸，火腿，芝士
方法：
基本做發酵麵糰的方法和做Pizza一樣，用水，油，鹽，糖，麵粉和乾酵母菌撈成麵糰，搓揉十分鐘左右，搓圓加油上面，放置一小時到發成兩倍大。
在容器上塗上橄欖油，底部舖焗爐紙。

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將麵糰舖平(不用壓扁)，塗油再發酵45分鐘。用指尖督出圖中的樣子。

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香草加油放在下陷的地方
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再加放莎樂美腸，火腿在下陷的地方，灑上海鹽，黑椒，紅椒乾碎

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舖上碎芝士令莎樂美腸，火腿等不會焗得太乾，淋多少少橄欖油便可放入焗爐。用200度焗15至20分鐘或金黃色。

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