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標題: 雙魚海波浪 [打印本頁]

作者: 司徒摩卡 時間: 2014-8-25 16:53:52 標題: 雙魚海波浪

材料：
鱸魚300g、鮭魚卵100g、竹笙4條、蒜苗丁1根、油條1/2條、大黃瓜1/2條、蛋1顆
醃魚料：
鹽1/4匙、蛋白少許、玉米粉1茶匙
調味料：
魚露1茶匙、香油1茶匙
做法：
1.將竹笙用冷水泡發，切成小段狀；油條橫剖開，切細碎狀；蒜苗剖半，切成小粒狀，將蒜白、蒜綠分開備用。
2.將鱸魚去皮去骨，切成小丁狀備用。
3.取一水晶碗，下做法2、醃魚料拌勻，加少許的沙拉油拌勻備用。
4.起一油鍋，下油條炸至酥脆，取出瀝乾，放至成品盤中墊底，再下做法3，用120度的油溫，泡油15秒，撈出瀝乾備用。
5.起一炒鍋，爆香蒜白丁，下竹笙炒香，下香油炒勻，再下蒜綠拌炒，最後下做法4、魚露，拌炒均勻備用。
6.取大黃瓜中段，1開2成半圓條，切厚度0.2公分的蝴蝶刀，取一片，往內折成圓弧狀，擺入成品盤中排成一圈，做成盤飾。
7.將做法5盛於做法6中間，再撒上鮭魚卵即可。

作者: tomato_alex 時間: 2014-8-25 19:11:16

努力,努力,再努力!!!!!!

作者: tamyc002 時間: 2014-8-25 21:04:36

來幾句吧

作者: xiao丸子 時間: 2014-8-26 02:34:36

支持一下吧

作者: Disy 時間: 2014-8-26 05:40:12

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

作者: jackjack99 時間: 2014-8-26 08:50:05

自己知道了

作者: jennyjellyfish 時間: 2014-8-26 14:10:55

我是來收集資料滴...

作者: svcscgba 時間: 2014-8-27 08:02:03

也許似乎大概是，然而未必不見得。

作者: 津村浩介 時間: 2014-8-28 01:44:43

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

作者: bobodragon2001 時間: 2014-8-28 07:36:55

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

作者: skykingdom 時間: 2014-8-28 19:34:51

看貼回復是好習慣

作者: 24gold24 時間: 2014-8-30 05:07:45

加油啊！！！！頂哦!!!!!

作者: tissss 時間: 2014-8-31 04:08:30

說的不錯

作者: 一心 時間: 2014-9-1 04:56:27

好好帖很好帖確實好帖少見的好帖

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