SAY討論區

標題: 哈韓族愛吃湯泡飯小心引疾病 [打印本頁]

作者: 傻QQ 時間: 2012-5-13 23:25:37 標題: 哈韓族愛吃湯泡飯小心引疾病

　　許多愛吃醬油泡飯、菜湯泡飯、茶泡飯的人可能都聽過一句俗語："湯泡飯，嚼不爛"。可能有人會問，這湯泡過的飯，更軟瞭，也更容易下咽瞭，挺適合老人孩子吃的，為什麼會說它"不爛"呢?

　　其實，這句話主要是告訴大傢，湯泡飯並不如大傢想象的那麼容易消化，相反，長期吃還會導致消化機能減退，從而引起各種疾病。

　　研究表明，人在進食時，首先會在口腔內進行初步的消化。堅硬的牙齒如同一部巧妙的"粉碎機"，將大塊食物切磨成細小顆粒，同時唾液腺不斷分泌唾液，舌頭不斷攪拌使食物和唾液充分混合。唾液中的淀粉酶能使淀粉分解成甘甜爽口的麥芽糖，便於胃腸進一步消化吸收。同時，食物會刺激舌的味覺神經，反射性傳到大腦，使大腦發出信息，"通知"胃、腸、胰腺等部位做好接受食物的準備。接到"命令"後，胃、腸、胰液相繼分泌，胃腸蠕動增強，從而加速胃腸道對食物營養的消化吸收。

　　而泡飯則不然，飯和湯水混在一起，食物在口腔內還未嚼爛，就滑到胃裡去瞭。食物沒有經過充分咀嚼，唾液分泌得少，與食物混合攪拌不均勻，淀粉酶也會被湯水稀釋。再加上味覺神經沒有受到應有的刺激，胃腸道反射性的消化液分泌也有所減少。因此，食物的消化將受到影響，營養也不能完全被吸收。況且，未被咀嚼而整粒吞下的飯必將加重胃腸道負擔。長此以往，胃腸功能紊亂、胃腸消化不良等疾病就會乘虛而入，嚴重影響身體健康。

　　補充閱讀：

<p>　　5種抗疲勞飲食比喝咖啡更有效<br />　　專傢推薦 15種必吃天然防癌食物<br />　　4種"怪味"食物吃出健康身體<br />　　警惕！這些食物最容易潛藏細菌
<a href="http://www.k210.com/">健康常識</a>網（http://www.k210.com）《飲食秘訣》頻道小編健康提示：本文僅供參考。如果對本文或本站有任何建議，請告訴我們。如果您覺得本文有用,請向朋友推薦本站http://www.k210.com/

作者: skykingdom 時間: 2012-5-14 05:19:00

雖然不怎麼好看，但還是幫你頂

作者: 花家姐 時間: 2012-5-14 05:19:00

回覆，是讓樓主更有心去發帖

歡迎光臨 SAY討論區 (http://forum.go2tutor.com/)