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標題: 染色饅頭案四方法辨別好饅頭 [打印本頁]

作者: 傻QQ 時間: 2012-5-14 00:10:28 標題: 染色饅頭案四方法辨別好饅頭

　辨別好饅頭，可以從四個方面入手：

　　一要看，優質饅頭的表皮呈乳黃色，這是小麥的原始顏色，不能白。而且表皮要很光亮，如果出現黃斑，就有不良成分在裡面。如果是面粉比較好的饅頭，用手捏一下還會恢復原狀。

　二要聞，好的饅頭聞起來會有麥香味。

　　三要嘗，好饅頭咬起來會很軟，但不咯牙、不粘牙。

　四要看存放，好饅頭一般隻能放兩三天，之後就會長毛。如果兩三天瞭，饅頭還沒長毛，那麼這個饅頭就可能加瞭防腐劑。

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