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土魠海鮮粥 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-5 14:07:04 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 05 日發佈列印分享收藏簡介

土魠魚是台灣常見的料理，常做成羹湯食用，但是羹湯會用太白粉勾芡，太白粉由低蛋白的植物加工成為粉狀，在過程中難免有化學物質，不但沒有營養價值，熱量又高，煎過的土魠魚透著香氣跟飽滿的油脂，滲入粥中，與鮮彈的海鮮一起入口，非常營養美味。
食材

無毒水產土魠切片(小)225克
無毒水產活凍花枝(小)200克
無毒水產文蛤5-6顆
池上有機生態米(白米)350克
無毒雞蛋1顆
香菜1小撮
蔥1支
薑少許
- 天然海鹽少許
- 奧莉塔葡萄籽油少許
- 進口有機白胡椒粉少許

作法

1先將池上有機生態米洗淨放進電鍋煮熟。
2將無毒水產文蛤泡入鹽水數分鐘吐砂；無毒水產活凍花枝在腹腔面劃上菱形格紋後切成條狀，汆燙放在旁邊備用；蔥切成小段；薑切成絲狀；將無毒雞蛋打成蛋汁備用。
3在鍋內放入些許奧莉塔葡萄籽油，把無毒水產土魠魚片煎至兩面微微金黃後取出，去掉骨頭，在碗內搗成碎狀。
4將白飯、薑放入滾水中煮約10分鐘等米粒軟爛，加入碎魚肉繼續煮，再放進無毒水產文蛤等到開殼後轉小火。
5加進汆燙的無毒水產活凍花枝和天然海鹽微微攪拌，悶個數分鐘，打進蛋汁後便可盛裝。
6最後撒上少許進口有機白胡椒粉、蔥跟香菜即可。

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No.1回覆者

發表於 2013-8-5 18:02:12 |只看該作者

太棒了！

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跟尾2

發表於 2013-8-5 18:30:32 |只看該作者

家財萬貫還得回很多貼哦

[email protected]

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跟尾3

發表於 2013-8-5 18:30:35 |只看該作者

有才的不在少數啊

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5^#

發表於 2013-8-5 18:35:18 |只看該作者

好看的程度，心照不宣

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6^#

發表於 2013-8-5 18:38:56 |只看該作者

不錯啊! 一個字牛啊!

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7^#

發表於 2013-8-5 18:39:28 |只看該作者

支持你就頂你

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8^#

發表於 2013-8-5 18:51:07 |只看該作者

我快厭倦回復了

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9^#

發表於 2013-8-5 18:57:01 |只看該作者

希望大家都有好運

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10^#

發表於 2013-8-5 19:01:23 |只看該作者

做一個,做好了,請看

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