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2013 年 08 月 06 日發佈列印 分享 收藏簡介
上一節有介紹過"韓式紫菜飯卷 김밥 Kimbap"
http://icook.tw/recipes/52759 只是配料換上吞拿魚及紫蘇葉。
食材
材料A
- 白飯5杯 (通常一杯米可以做兩捲)
- 麻油2大匙
- 鹽一點點
- 芝麻適量
材料B
- 紅蘿蔔1條(切碎)
- 小黃瓜2~3條(切做10小條
- 日式醃黃蘿蔔1條 (切做10小條)
- 壽司用海苔김밥김大10片
- 紫蘇葉Perillaleave10片
- 吞拿魚兩罐
- 起司5片(一開二)
作法
- 1
洗米，煲飯。飯熟後立即摷鬆，待仍暖暖地時拌入調味料。放涼，備用。
- 2蛋打成蛋漿，加鹽,糖, 味霖,打蛋, 平底鍋加熱, 到油, 煎成蛋皮, 等涼了切條(亦可以用現成的日式蛋卷,微波爐加熱,放涼了切條, 備用。)
- 3紅蘿蔔切絲，平底鍋加熱, 到油,加鹽炒,不要太熟,備用。
- 4罐裝吞拿魚倒走包裝內的水份, 加美乃滋及黑胡椒攪拌，備用。
- 5醃蘿蔔倒走包裝內的水份。
- 6紫蘇葉(一開二)。
- 7
海苔粗的一面向上, 鋪上飯, 米飯間儘量不要有空隙,可以用手輕輕壓一下以填補空隙, 這樣包出來的壽司才會好看又好吃, 也不要鋪的太厚(會斷) 。放上全部的材料, 捲一捲, 塑型成美麗的圓形。
- 8
最後在包好的壽司尾端鋪上飯用來黏貼壽司 。皮上塗上一點點麻油, 看起來油亮亮 。
- 9
要切的時候, 可以先在刀片上抹上麻油, 這樣會切的很漂亮, 也不會黏刀喔。
- 10
Kimbap冷藏過後，飯會變硬，口感不太好啦~~~所以最好即整即食!!
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發表於 2013-8-6 14:45:55
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