酥脆核桃布朗尼

雷電之風

2013 年 08 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

濃郁的巧克力遇上香脆的核桃，用手心的溫度創造出幸福小料理。
第一次嘗試作布朗尼，食材份量與步驟有略作修改，結果誤打誤撞，成品居然表面酥脆，內裡鬆軟，真有層次的好滋味！
食材（6 人份）

• 巧克力塊100克
  
• 無鹽奶油80克
  
• 細砂糖70克
  
• 雞蛋(室溫)2顆
  
• 低筋麵粉160克
  
• 核桃適量
  

作法

• 1前置作業-先將核桃放入烤箱，150度，烘烤10分鐘後取出，敲成碎塊。   
    
  
• 2前置作業-將奶油放置室溫軟化，手指壓下去會有明顯痕跡，接著切成丁狀；巧克力塊從冰藏取出，也切成丁狀。   
    
  
• 3將巧克力塊與奶油放在鍋裡，用隔水加熱之方式融化。   
    
  
• 4攪拌均勻後，接著加入細砂糖攪拌。   
    
  
• 5攪拌均勻後，再加入雞蛋拌勻。(雞蛋放入前，請注意鍋子的溫度不能太高)   
    
  
• 6變得有點糊狀時，開始分次加入低筋麵粉。   
    
  
• 7使用刮刀拌勻後，最後加入烤過香香的核桃拌勻。(此時麵糊應呈現黏稠有光澤)   
    
  
• 8 烤盤先鋪上烘培紙，再倒入拌好之麵糊，將麵糊鋪平，放入烤箱，180度，20-25分鐘。出爐囉~:)   
  

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lreneMOON

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9394

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vol1210

我回不回呢 考慮再三 還是不回了吧 ^_^  

ILOVEU5

誰能送我幾分啊

尊貴的基佬

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底褲超人

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mic167

你還想說什麼啊....