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2013 年 08 月 07 日發佈列印 分享 收藏簡介
濃郁.鮮美的奶油蘆筍湯,不但保持了蘆筍的鮮甜,而且營養豐富.蘆筍湯冷熱都可食用,建議搭配法國麵包更佳(^◇^)
所需時間
20 分鐘
食材(3 人份)
- 鮮蘆筍280g
- 洋蔥30g
- 馬鈴薯50g
- 淡奶油120ml
- 鮮百里香3g
- 雞高湯500ml
- 黑胡椒研磨粒少許
- 海鹽少許
- 自製百里香橄欖油30ml
作法
- 1
洋蔥洗淨切成塊,鮮蘆筍後端的老根切除後切成斜條狀,馬鈴薯洗淨切片狀
- 2
熱鍋後加上百里香橄欖油,放入洋蔥與馬鈴薯.鮮百里香翻炒片刻,待洋蔥熟後加入蘆筍
- 3
食材煮片刻後加入雞高湯,燉煮15分鐘
- 4
將煮好的蘆筍湯用攪拌機打成濃湯狀,調入淡奶油.海鹽.黑胡椒研磨顆粒
- 5
盛在湯碗中,淋上淡奶油裝飾,即可!
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