春食香芹 5大功效“一步到位”(組圖) [複製鏈接]

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發表於 2013-4-5 13:26:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

春季氣候幹燥，往往讓人感覺口幹舌燥、身體不適、心情煩躁，常吃芹菜可有助於清熱利濕，去病強身。春季多吃芹菜可養血補虛黑亮頭發，一氣呵成。下面小編就給大傢介紹一下芹菜的營養功效，及春季芹菜美味大餐。

五大營養功效：
一、平肝降壓
芹菜含酸性的降壓成分，對兔、犬靜脈註射有明顯降壓作用;血管灌流可使血管擴張;用主動脈弓灌流法，它能對抗煙堿、山梗茶堿引起的升壓反應，並可引起降壓。臨床對於原發性、妊娠性及更年期高血壓均有效。
二、清熱解毒
春季氣候幹燥，人們往往感到口幹舌燥氣喘心煩，身體不適，常吃些芹菜有助於清熱解毒，去病強身。肝火過旺，皮膚粗糙及經常失眠、頭疼的人可適當多吃些。
三、防癌抗癌
芹菜是高纖維食物，它經腸內消化作用產生一種木質素或腸內脂的物質，這類物質是一種抗氧化劑，高濃度時可抑制腸內細菌產生的致癌物質。它還可以加快糞便在腸內的運轉時間;減少致癌物與結腸粘膜的接觸達到預防結腸癌的目的。
四、醒酒保胃
芹菜屬於高纖維食物，可以加快胃部的消化和排除，然後通過芹菜的利尿功能，把胃部的酒精通過尿液排出體外，以此緩解胃部的壓力，起到醒酒保胃的效果。
五、養血補虛
芹菜含鐵量較高，能補充婦女經血的損失，食之能避免皮膚蒼白、幹燥、面色無華，而且可使目光有神，頭發黑亮。
春季芹菜食譜推薦

推薦一：核桃仁拌芹菜
材料：芹菜300克，核桃仁50克，精鹽、味精、香油各適量。
做法：
1.將芹菜去雜洗凈，切成絲，下沸水鍋中焯2分鐘後撈出，用涼水沖一下，瀝幹水放盤中，加精鹽、味精、香油。
2.將核桃仁用熱水泡後剝去薄皮，再用開水泡5分鐘取出，放在芹菜上，吃時拌勻即成。
功效：二者成菜常食，能潤膚，容顏，烏發，健美，延年同得，此外，還是高血壓、便秘等病的輔助食療菜肴。

推薦二：芹菜粥
材料：新鮮芹菜60克，粳米50-100克。

做法：將芹菜洗凈切碎，與洗凈的粳米同入砂鍋內，加水600克左右，同煮為萊粥。