香菜豆渣麵疙瘩｜九陽豆漿機

jerrygarry

2013 年 08 月 05 日發佈列印 分享  收藏簡介

我家每隔幾乎都的使用九陽豆漿機打豆漿，
熱的喝、冰的喝，都隨自己喜好，
剩下的豆渣也可拿來作料理，
今天的麵疙瘩使用了清香味香菜、營養的豆渣，
湯頭裡豆漿混合著味噌煮出濃郁的湯頭，
再配上酸甜的韓國泡菜，
叫人不愛吃也難！
所需時間

20 分鐘
食材（1 人份）

• 
  
  麵疙瘩
  
  • 中筋麵粉50g
    
  • 豆渣30g
    
  • 香菜適量
    
  • 水適量
    
  
  
• 
  
  湯料
  
  • 豆漿100g
    
  • 高湯250g
    
  • 味磳1大匙
    
  • 豬肉、香菇、青菜、紅蔥頭適量
    
  
  
• 
  
  秘密法寶
  
  • 九陽豆漿機1台
    
  
  

作法

• 1 將黃豆洗淨浸泡冷水30分鐘後，倒掉浸泡水放置九陽豆漿機，再加入水，蓋上上蓋啟動機器按〔乾豆/濕豆〕，等候煮豆漿。   
    
  
• 2 豆漿機連續發出嗶嗶聲(完畢)，打開上蓋取出豆漿，用濾網過濾出豆漿、豆渣。   
    
  
• 3 取個調理盆放置麵疙瘩所有食材(水量可用手感控制麵糰軟硬)，用手揉成一糰，過程中可添加些許麵粉防濕黏。   
    
  
• 4 所有食材準備並切絲和細末。   
    
  
• 5 炒鍋下油炒紅蔥頭、再依序放入肉絲、香菇、青菜炒香。倒入高湯煮至沸騰後，   再將麵疙瘩捏成一塊一塊進滾湯裡煮熟。   
    
  
• 6 再放味噌攪拌後，馬上倒入豆漿煮滾後立即關火(不然會變蛋花湯)，倒入湯碗裡就是道濃郁又豆香味十足的麵疙瘩了！   
    
  
• 7 豆漿也可以隨自己喜好加減糖量，喝起來和市售的味道絕對不同，豆香味特別香濃，可以試看看，還是懶人爸媽的好幫手！只要擁有一台豆漿機，加上一些巧思，各種料理隨各人變化，為家人的餐桌增添餐飲趣味喔！     
  

切雞飯

既然來了，就留個腳印

kinh9999

飯可以亂吃，話也可以亂說，但帖子不可以亂髮哦

切雞飯

不管你信不信，反正我信

kengtr

加油！樓主，謝謝分享

Essi

不錯，感謝樓主

kinh9999

厲害！強~~~~沒的說了！  

frankyhui

好帖盡在尼伊達

尊貴的基佬

我等你喲

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