櫻花雪果醬酥餅 [複製鏈接]

現實999

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電梯直達

樓主

發表於 2013-8-3 22:47:39 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 03 日發佈列印分享收藏簡介

用別具風格的餅乾模型，塑造出心中想表達的情意，櫻花是典雅的氣質，而入口酸甜的草莓果醬
是內心的情愫～七夕情人節快樂
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食材

室溫軟化無鹽奶油85g
糖粉Ａ60g
蛋1顆
低筋麵粉200g
草莓果醬適量
糖粉Ｂ適量

作法

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糖粉Ａ加入軟化無鹽奶油中，用刮刀將糖粉壓拌一下，再用電動攪拌機攪拌均勻
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將蛋液分多次加入步驟1中，並持續用電動攪拌機攪拌成均勻的奶油糊
3再將低筋麵粉過篩並以不規則方向拌勻
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桌面鋪張保鮮膜，並將麵糰放在保鮮膜上包覆起來並用擀麵棍擀成約0.5cm厚度，再放冰箱冷凍30min
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取櫻花模型在麵糰上用力施壓
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其中一半的櫻花麵糰，用粗的吸管（直徑約1cm）在中間壓出一圓洞
7放入預熱150度烤箱烤25cm
8

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出爐後，趁熱在挖圓孔的櫻花餅乾上撒上糖粉Ｂ，而無圓孔的餅乾則抹上適量的果醬，再組合即可