椰奶南瓜濃湯

Hiro

2013 年 08 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

市面上一些迷你的食材總是很吸引人目光
菊花南瓜也是如此～
Justine之前煮南瓜濃湯慣用的是別個品種的南瓜
但這次決定利用菊花南瓜原本迷你尺寸的瓜皮來作盛裝的容器，用餐時多增添了可愛的氛圍環繞
食材（1 人份）

• 菊花南瓜(小)一顆
  
• 洋蔥(切絲)約1/5顆
  
• 無鹽奶油適量
  
• 椰漿約半罐
  
• 雞高湯約三大匙
  
• 鴻喜菇適量
  
• 
  
  調味料
  
  • 鹽適量
    
  • 粗粒黑楜椒適量
    
  
  

作法

• 1 菊花南瓜一顆(小)     
    
  
• 2 菊花南瓜切去頂端部分當蓋(南瓜皮很硬，這邊做法是刀先切入部份再輔以肉錘敲打進去切開)     
    
  
• 3 大同電鍋外圈加一杯水將整顆切好的南瓜蒸熟放涼備用     
    
  
• 4 以湯匙或方便的工具挖出果肉並剃除籽(這時南瓜已蒸熟皮較軟，動作需小心以免瓜皮破裂無法盛裝)     
    
  
• 5 洋蔥切絲，起鍋以無鹽奶油炒香軟     
    
  
• 6 將蒸熟的南瓜肉、炒好的洋蔥絲、約半罐的椰漿一起入調理機中打成南瓜細泥     
    
  
• 7 取一鍋將南瓜細泥加熱並加入約三大匙的雞高湯攪拌均勻     
    
  
• 8 起鍋前丟入適量鴻喜菇(增添口感)煮一會並調味 調味料   
    
  
• 9 將濃湯盛裝進原本的南瓜皮中、灑些預留的南瓜皮丁、椰漿ok     
  

{誼}

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weltergf

天啊，這帖子不錯，竟然沒有人回

xiao丸子

我打不開，請問有設定許可權嗎

tomato_alex

觀看中  

hopakngai

呵呵 都沒人想我~~

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Disy

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原來是這樣