低脂漢堡排

勇※者

2013 年 08 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

因為用了麵包碎來吸附絞肉中的油脂，所以比起一般的漢堡排的香味和口感一點也不遜色，再加上一些香菜莖碎來提味，更多了一些清新感，更重要的是多了很多黃豆的營養，是嘴饞時很好的解癮良方呀。
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食材

• 絞肉300g
  
• 濕黃豆渣120g
  
• 洋蔥碎1/4顆
  
• 紅蘿蔔碎1大匙
  
• 香菜莖碎適量
  
• 長棍麵包碎1飯碗量
  
• 白胡椒粉適量
  
• 米酒少許
  
• 鹽適量
  
• 蛋1個
  
• 奶油少許
  
• 起司片3~4片
  

作法

• 1 平底鍋放入奶油加入洋蔥碎炒香取出放涼備用   
    
  
• 2 絞肉放入容器倒入米酒、胡椒粉、鹽拌勻入味。   
    
  
• 3 絞肉接續加入麵包碎、紅蘿蔔碎、香菜碎、黃豆渣、蛋、炒香洋蔥，充份攪拌均勻，用些力道將肉攪拌出黏性後，取約拳頭大小於兩手中來回拋成球狀，盤中灑些麵粉放入用手壓成肉排狀。   
    
  
• 4 油鍋加熱，放入肉排將兩面煎熟肉即完成，起鍋前於肉排放上起司片，食用時可佐酸黃瓜或蕃茄沙拉。   
  

lreneMOON

慢慢來，呵呵

tamyc002

搶座位來了

HO0907

應該加分

kinh9999

呵呵,支持一下哈  

oh~my~gag

樓上的稍等啦

katchan0481

哈哈 瞧你說的~~~  

kinh9999

頂你一下，好帖要頂！

Essi

感謝樓主

jackjack99

快站沙發，不知道有沒有成功