創意蔬食栗香青醬通心麵

POKwan

2013 年 08 月 07 日發佈列印 分享  收藏簡介

一般的青醬製作都是加鮮奶油和松子下去打，為了讓料理更健康，我用無糖豆漿取代鮮奶油。然後剛好家裡有栗子沒有松子，所以就用栗子取代了松子，沒想到煮出來的青醬通心麵味道竟然和一般的沒有什麼差別，而且一樣有羅勒香和奶香喔！
所需時間

20 分鐘
食材（1 人份）

• 九層塔一碗
  
• 栗子4顆
  
• 無糖豆漿100C.C
  
• 紅蘿蔔三分之一根
  
• 蘆筍3支
  
• 花椰菜5朵
  
• 杏鮑菇2朵
  
• 小白菇5朵
  
• 芝司樂起司片1片
  
• 橄欖油一大匙
  
• 
  
  調味料
  
  • 鹽巴少許
    
  • 黑胡椒少許
    
  
  

作法

• 1青醬製作：將九層塔、蒸熟了兩顆栗子(另外兩顆稍後會用)和豆漿通通放入果汁機，再加點黑胡椒和少許鹽巴打成碎泥狀。   
    
  
• 2煮一大鍋滾水加入三茶匙鹽巴，放入通心粉約煮8~10分鐘。   
    
  
• 3先將花椰菜、紅蘿蔔、蘆筍依序放入滾水內川燙一下撈起放入冰水冰鎮。   
    
  
• 4平底鍋加入一大匙的橄欖油之後，放入杏鮑菇、美白菇、紅蘿蔔稍微炒香。   
    
  
• 5撈一點麵水和一碗清水入鍋，放入起司，使食材的味道都巴在一起。   
    
  
• 6.將花椰菜、蘆筍放入鍋繼續拌炒。   
    
  
• 7倒入製作好的青醬稍微拌炒20秒，然後撈出麵放入平底鍋拌炒30秒起鍋擺盤。然後將尚未用到的兩顆栗子壓碎，撒在麵上，完成！   
  

^^SaＳａbb

原來這樣也可以

傻QQ

希望我回覆這一帖，能在前幾名

coffyma

先頂後看  

~Muscle~

正好你開咯這樣的帖

tomato_alex

考慮可以列入精華

tamyc002

我看不太到喔

ng015856

頂你一下，好貼要頂！

hkgordan

我不是隨便的人。我隨便起來不是人

24gold24

遇到好論壇中的好帖子