黃瓜豬肉餃

tissss

2013 年 08 月 02 日發佈列印 分享  收藏簡介

大黃瓜生吃, 其瓜肉嫩脆, 咬在口中感覺甚佳; 若是煮熟, 其瓜肉軟綿不受家人親睞。將黃瓜刨成絲擠掉多餘水份和豬肉一起包成水餃料理是個不錯的方法!
食材

• 大黃瓜2 條
  
• 豬絞肉550 g
  
• 鹽1 中匙
  
• 水餃皮30 元
  
• 蝦米2 大匙
  
• 豬油1 大匙
  
• 
  
  豬肉醃料
  
  • 嫩薑泥1 大匙
    
  • 白陰油1 大匙
    
  • 素蠔油1 大匙
    
  • 胡椒鹽1 中匙
    
  • 香油1 茶匙
    
  
  

作法

• 1 豬絞肉加入豬肉醃料攪拌均勻醃至入味備用   
    
  
• 2 大黃瓜去皮後刨絲(囊籽不要); 加鹽使其出水後擠乾備用
    
  
• 3 取一炒鍋加入豬油, 放入蝦米小火爆香, 待聞到香氣即可關火盛出放涼備用!   
    
  
• 4 將所有材料放入深盆拌勻...
    
  
• 5 攪打至有黏性後放冰箱中冰15~20分鐘, 使餡料緊縮, 鎖住水份!
    
  
• 6 依自己習慣的包法將水餃封口捏緊...
    
  
• 7 煮一鍋水, 水滾時放入水餃, 水餃熟後撈起...   
    
  
• 8 放入火鍋裡~ 即成湯餃!^_^   
  

hkgordan

先看看怎麼樣！

vol1210

加油啊！！！！頂哦!!!!!支持樓主，支持你~

~Muscle~

呵呵,明白了

xiao丸子

我十目一行也還是看不懂啊

vol1210

要不我崇拜你?行嗎?  

曾冇權

我又回復了

yan4327

小心大家盯上你哦

a_c_e06

這貼？不回都不行啊

HO0907

我幫你這一帖頂起來