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含笑食堂-四神湯 [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-8-2 11:23:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 08 月 02 日發佈列印分享收藏簡介

帶有清香的中藥味的四神湯，是台灣人很重要也是一味健康的湯品。
古早，乾隆皇帝下江南，旁邊的4位大臣，因為日夜操勞而病倒。結果，吃了高人開出「芡實、蓮子、淮山、茯苓，燉豬肚」的藥方以後病就好了。以後，這味可以健脾去濕的湯，就叫做「四臣湯」。因為台語的「臣」和「神」同音，就變成台灣人的夜市、廟口中一定會有的料理。冬天的時候，一碗四神湯，淋一點浸過當歸的米酒，整個胃就暖起來了，也增加我們對疾病的免疫力
食材

四臣子（芡實、蓮子、淮山、茯苓）適量
薏仁適量
豬小腸適量
當歸適量
米酒適量

作法

1豬小腸用筷子將其內面轉出，加麵粉、米酒仔細清洗以去除腥味，川燙後切小段備用。
2小碗中放當歸，以米酒浸泡備用。
3取一深鍋煮水至沸騰後轉小火，放入四臣子、薏仁、豬腸、米酒，文火燉煮一小時，少許鹽調味。
4盛碗後，淋上一小匙浸泡當歸的米酒，即可食用。

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No.1回覆者

發表於 2013-8-2 11:57:46 |只看該作者

我也是別的朋有跟我講尼伊達論壇的。

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跟尾2

發表於 2013-8-2 12:17:26 |只看該作者

回帖是種美德

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跟尾3

發表於 2013-8-2 12:27:40 |只看該作者

能告訴我去那邊分享的嗎？

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5^#

發表於 2013-8-2 12:46:30 |只看該作者

支持你一下下。。

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6^#

發表於 2013-8-2 13:02:09 |只看該作者

不錯不錯,我喜歡看

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7^#

發表於 2013-8-2 13:17:54 |只看該作者

你加油吧

[email protected]

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8^#

發表於 2013-8-2 13:37:02 |只看該作者

樓上的稍等啦

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9^#

發表於 2013-8-2 13:53:33 |只看該作者

好文大家看，看完要回覆

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10^#

發表於 2013-8-2 14:02:13 |只看該作者

其實回帖算是一種沒德德，所以我快成聖人了

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