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2013 年 08 月 01 日發佈列印 分享 收藏簡介
魯肉飯可以稱的上是國民美食了!
淋上手切肉燥的魯肉飯, 吃的到滿滿的肉塊與入口即化的肥肉轉化成的膠質. 再搭配滷蛋跟燙青菜, 美味的一餐就上桌囉!!
所需時間
90 分鐘
食材（10 人份）
- 五花肉800-900g
- 蒜酥1杯
- 油蔥酥1杯
滷汁
- 醬油1杯
- 素蠔油1/2杯
- 米酒1杯
- 水6-7杯
- 白胡椒粉1小匙
- 五香粉1小匙
- 黑糖1小匙
作法
- 1
五花肉用中火先川燙10-15分. 將川燙過的五花肉切成小肉塊, 在倒回鍋中爆炒 (** 五花肉的油脂已經足夠, 爆炒時不需在另外加油)
- 2
加入醬油/素蠔油/黑糖炒出香氣, 再加入蒜酥/油蔥酥拌炒 (###材料的測量工具為: 量米杯)
- 3最後加水/米酒/白胡椒粉/五香粉煮滾後. 蓋上鍋蓋用中小火熬煮1小時即可
- 4** 不敢吃肥肉的朋友, 也可以用其他部位的豬肉代替** 水的比例, 請依個人喜好的鹹度做調整
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發表於 2013-8-1 22:08:36
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