紅燒龍蝦

65412543

2013 年 07 月 31 日發佈列印 分享  收藏簡介

第一次料理龍蝦，掌握要領，利用多種鮮蔬燉煮湯頭，讓龍蝦吸取湯汁精華，稍稍調味就能享受餐廳級的美味，在家也可以做大廚料理喔!
結婚十年，從沒有吃過【情人餐】，唉..心酸啊!
呵~其實我個人也不愛花大錢在情人節當天跟別人搶食訂購餐廳情人餐，自己做一道豪華夠情意的情人餐，是比較實在滴.(金牛座妻子真是務實的無可救藥的貼心喔~)..
不過今天這隻的龍蝦是跟女兒一起享用的，另一隻改天再給Q爸獨享囉!
所需時間

30 分鐘
食材（2 人份）

• 龍蝦1隻
  
• 嫩豆腐1盒
  
• 大蒜1大支
  
• 紅蘿蔔1/2支
  
• 辣椒1/2支
  
• 洋蔥1/2顆
  
• 蔥絲2支
  
• 水400cc
  
• 
  
  醬料
  
  • 米酒100cc
    
  • 薄鹽醬油50cc
    
  • 香菇素蠔油膏3大匙
    
  • 味淋3大匙
    
  • 香油1大匙
    
  
  

作法

• 1 備料如圖~   
    
  
• 2 先將洋蔥、辣椒、紅蘿蔔爆香，放入100cc的水煮滾，接著放入嫩豆腐並放入醬料調味，放上剖半的龍蝦蓋在鍋上   
    
  
• 3 再加入300cc的水蓋上鍋蓋繼續滾煮到龍蝦殼全變成紅色後，再燉煮約1分鐘即可~(不要燉煮過久，龍蝦肉容易老喔~)   
    
  
• 4 擺上蔥絲，趁鮮享用囉!   
  

svcscgba

哈哈 瞧你說的~~~  

正義西門慶

謝謝樓主啊！

fifidodo3

想都不想，就支持一下

ILOVEU5

潛水值看滿囉，回覆一下

HOTSTUDIO阿蚊

天天到尼伊達報到，看帖篇篇回

小妖怪

看起來不錯的樣子

kensiu123

初來乍到，請多多關照。。。

kengtr

幫你項項吧

kinh9999

我又來囉，應該在前幾帖吧