蔥薑牛肉煲

tkrrv1984

2013 年 07 月 24 日發佈列印 分享  收藏簡介

每回到飲茶餐廳必點的一道菜色，在家用上一點小技巧，也能炒出香氣四溢肉質軟嫩的牛肉煲唷~簡單十分鐘上菜，配上白飯就超滿足:)
更多詳細料理小撇步請到布魯家的開心廚房逛逛
https://www.facebook.com/BluesBlueKitchen
所需時間

10 分鐘
食材（2 人份）

• 炒牛肉片250g
  
• 青蔥1~2大根
  
• 老薑1小塊
  
• 辣椒1根
  
• 
  
  醃料
  
  • 蒜末1茶匙
    
  • 白胡椒1/4茶匙
    
  • 香油1大匙
    
  • 酒1茶匙
    
  
  
• 
  
  調味料
  
  • 蠔油2大匙
    
  • 米酒1大匙
    
  
  

作法

• 1 將醃料加入肉片中抓麻。   
    
  
• 2 一大匙油熱鍋，將牛肉片大火炒到半熟後盛起。   
    
  
• 3 青蔥、辣椒切段，老薑切片備用。   
    
  
• 4 取一只砂鍋，將步驟2鍋底剩下的油倒入，小火依序把薑片、蔥段、辣椒下鍋拌炒出香氣。   
    
  
• 5 將肉片倒入鍋中，並加入調味料轉中大火翻炒幾下至肉片熟就可以關火嚕。   
    
  
• 6 起鍋，香氣四溢的牛肉煲就完成了。薑片在砂鍋中小火先炒過，所以肉片帶著濃濃的老薑香；先用香油抓麻的肉片，連粉類都不需要，炒出來就很軟嫩好吃~~ 簡單又好吃的料理~~配白飯超讚^_^   
  

Some1

哈哈 我支持你

太陽穴

初來乍到，請多多關照。。。嘿嘿，回個帖表明我來過。

我不是傻鴨

我幫你 喝喝  

kinh9999

希望可以用些時間了~`

gaiful

猛力的回覆，潛水值上上上

現實999

今天再看下

jackjack99

感謝樓主

Some1

強的很，竟然有這樣的文章

xiao丸子

長時間沒來看了 ～～