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水蜜桃酸啤酒雪波 Peach Lambic Sorbet [複製鏈接]

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電梯直達

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樓主

發表於 2013-7-23 08:47:35 |只看該作者 |倒序瀏覽

2013 年 07 月 23 日發佈列印分享收藏簡介

份量：1公升
用當季最香甜的水蜜桃和比利時野生酵母釀造的蘭比克酸啤酒做成冰涼消暑的冰淇淋。
也可將水蜜桃酸啤酒雪波作成調酒，水蜜桃雪波莫希多：http://the-humble-hostess.blogspot.tw/2013/07/peach-lambic-sorbet-peach-sorbet-mojito.html
食材

水蜜桃454g(1lb)
蘭比克酸啤酒3/4杯
玉米糖漿(Light corn syrup)1/3杯
砂糖3/4杯

作法

1將水蜜桃去皮去核，放入果汁機或食物處理機攪成平滑的水果泥。將水果泥與玉米糖漿及砂糖放入鍋中，以小火煮微滾並攪拌至砂糖融化後馬上離火將水果泥冷藏至少2小時。
2將酸啤酒加入水果泥中。在一個大型的深碗裡放滿冰塊，把裝水果泥的鍋子埋入裝了冰塊的深碗中，以電動攪拌器攪拌至水果泥濃稠度變得像融化的打發鮮奶油。
3水果泥放進可冷凍的保鮮盒中，以保鮮膜覆蓋在水果泥上放入冷凍庫，每隔一小時拿出以攪拌器攪拌至沒有冰晶後再放入冷凍庫。至少重複此步驟三次。

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No.1回覆者

發表於 2013-7-23 12:09:59 |只看該作者

為了潛水值，我回覆一下囉

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跟尾2

發表於 2013-7-23 12:13:26 |只看該作者

哈哈我支持你

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跟尾3

發表於 2013-7-23 12:20:49 |只看該作者

慢慢來，呵呵

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5^#

發表於 2013-7-23 12:34:37 |只看該作者

好帖，有才

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6^#

發表於 2013-7-23 12:47:50 |只看該作者

文筆流暢，修辭得體，深得魏晉諸朝遺風，更將唐風宋骨發揚得入木三分，能在有生之年看見樓主的這個帖子。實在是我三生之幸啊。

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7^#

發表於 2013-7-23 13:15:06 |只看該作者

不錯啊，沒看過這麼好看的

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8^#

發表於 2013-7-23 13:25:30 |只看該作者

偶啥時才能熬出頭啊.

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9^#

發表於 2013-7-23 13:26:07 |只看該作者

頂．支持，路過．

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10^#

發表於 2013-7-23 13:54:23 |只看該作者

希望可以用些時間了~`

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