焦糖豆漿布丁－阿凱周末料理

李大兵

2013 年 07 月 29 日發佈列印 分享  收藏簡介

喜歡吃布丁的阿凱這個禮拜一直吵著要吃布丁，但受到最近食品安全的影響我不太敢買外面的，想說自己來做吧，但是不巧冰箱裡的牛奶只剩下一點點，索性乾脆利用九陽豆漿機來製作豆漿布丁吧！若是成功的話，以後就可以用豆漿取代牛奶了，不僅成本可以大大降低，而且可以吃到最新鮮的喔！
所需時間

45 分鐘
食材（6 人份）

• 牛奶100cc
  
• 豆漿500cc
  
• 奶油100cc
  
• 白砂糖適量
  
• 新鮮雞蛋6顆
  
• 香草精或香草粉依喜好適量
  

作法

• 1 先把相關材料準備好   
    
  
• 2 首先用九陽豆漿機製作好一鍋黃豆豆漿降溫備用，再來製作焦糖。先將白砂糖置入鍋內，開小火煮成焦糖漿，過程中需適時攪拌   
    
  
• 3 趁熱將焦糖漿倒入布丁杯模底部   
    
  
• 4 再來製作布丁液，先打好蛋液。再將溫豆漿與牛奶、奶油混合，加入適量砂糖攪拌。再一起倒入蛋液中攪拌，並用濾網過濾布丁液   
    
  
• 5 最後慢慢倒入布丁杯模中。送進烤箱以250度蒸烤(烤盤加水)約40分鐘後取出。好吃豆漿布丁完成，記得先放涼後送入冰箱   
    
  
• 6 阿凱吃得笑嘻嘻，一整顆三兩下吃光光，豆漿布丁成功！   
  

xiao丸子

長時間沒來看了 ～～

小妖怪

不錯啊! 一個字牛啊!

hillmen

加油站加油

HOTSTUDIO阿蚊

希望大家能幫忙多多分享

gaiful

這個帖不錯！！

阿迅

今天沒事來逛逛，看了一下，感覺相當的不錯。

maverickhon

生為地球人，就是愛看帖

小妖怪

尼伊達是各好論壇，以後天天來

fifidodo3

這個貼好像之前沒見過